>> Mangrove

La mangrove est un éco-systéme bien particulier constitué d'eau de mer, d'une végétation et d'une faune adaptées.

L'urbanisation des cötes yucatéques a contribué á boucher pas mal des arrivées naturelles de l'eau, créant le spectacle désolant que je vous livre ci-dessous.
De plus, nous sommes en fin de saison sëche, 6 mois sans pluie... ce qui accentue ce phénoméne.
Dés les premiéres pluies, la mangrove va récupérer l'eau qui lui manque.

Cependant, la mangrove affaiblie diminue inexorablement, ce que l'on peut constater sur l'ensemble de la cöte Yucatéque.

Nous n'observerons aujourd'hui qu'un seul Flamand.

Il n'y a bientöt plus que des Wallons dans le coin...

>> Sisal (la fibra)

Sur la route de Sisal, une hacienda nous tend les feuilles...

Une vraie, qui fonctionne et tout, mais comme un lundi, elle fonctionne en mode crudo*...
Il n'y a donc personne et Phil dévoile ses talents cachés de guide.

Pour Yvan qui s'intéresse á la chose :

Les feuilles de henequen arrivent des champs avoisinants en fagots.
Contrairement á la fabrication de la tequila, seules les feuilles sont conservées, la piña étant rejetée.

Feuille naturellement riche en fibres, trés solides.
L'idée est donc de séparer les fibres de la pulpe.

Les feuilles sont montées á l'étage et livrées á la voracité d'une impressionante machine qui va les mächer et séparer pulpe/fibres au moyen de beaucoup d'eau.


Les "molaires" de la machine

Nous avions vu il y a quelques jours les vestiges d'une machine similaire datant de 1904.
Pas de changement notable...


Les résidus de pulpe broyés sont évacués á l'étage inférieur dans des wagonnets.
Ils serviront de nourriture animale ou d'engrais.

La fibre est mise á sëcher au soleil.

Puis mise en ballots.

Une fois tressée en ficelles, la fibre servira á emballer les fagots de henequen.

La boucle est bouclée.

* Crudo : état semi-comateux consécutif aux libations du samedi aprés-midi et du dimanche, généralement observé tous les lundis.

>> Muñequita - 4

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>> Tortillas

Et faites main, s'il vous plaït !

Restaurant "Chez Pascal" (prononcez Rey Pakal).
Deux charmantes dames fabriquent des tortillas 100% á la main, sans le concours de la soi-disant incontournable "prensa"...
Faut admirer la dextérité !
J'ai mëme l'impression que ce n'est pas plus long.

Et hop, servez chaud !
On les déguste immédiatement á table et c'est un régal.

Provecho !

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>> Tixcocob

Tixkokob, oú nous sommes passé avant-hier.
Nous y retournons entre hommes, pour un loisir d'hommes : la corrida.

Nous arrivons juste pour la mise á mort ridicule d'une pauvre femelle zébu, blanche et dépourvue de tous les attributs du taureau (les cornes en particulier).

Une bande de nains colorés la poursuit et il y en a mëme un qui trouve malin de lui planter une banderille dans la bosse.
Puis une horde de cavaliers la chope au lasso et le boucher vient l'égorger dans l'indifférence générale.
Pitoyable.

Nous assistons par politesse á quelque lächers de taureaux (sans mise á mort) et décidons de nous casser avant le bain de sang.

Animation sonore et visuelle assurée par Sol

Il n'y a pas que des mäles dans l'assistance.
Ici Zorra, la femme de Zorro

Ambiance trés décontractée, voire bon enfant

Kiké, mon ami et garde du corps personnel

Structure hecho a mano, mobile, tremblotante, mais rien ne s'est écroulé

Ca c'est de la quesadilla !

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